BIO Grünkohl "Nero di Toscana"

• Gattung: Grünkohl
• Sorte: Nero di Toscana
• Botanischer Name: Brassica oleracea var. sabellica
• Inhalt: 100 Samen

Nero di Toscana ist ein besonderer Grünkohl aus der Toskana, der auch als Palmkohl oder Schwarzkohl bekannt ist. Die alte, samenfeste Sorte wächst zu aufrechten, palmartigen Pflanzen heran und bringt lange, schmale Blätter mit auffällig blasiger Struktur hervor. Ihr dunkel blaugrünes bis fast schwarzgrünes Laub wirkt im Beet sehr dekorativ und verleiht dem Gemüsegarten einen ungewöhnlich eleganten, fast exotischen Charakter. Die Pflanzen entwickeln laufend neue Blätter, wenn die äußeren Blätter nach und nach geerntet werden. So lässt sich über einen langen Zeitraum immer wieder frisch schneiden, während das Herz der Pflanze weiterwächst. Leichter Frost wird gut vertragen und kann die Süße und die intensive Blattfarbe sogar noch verstärken. Geschmacklich unterscheidet sich Nero di Toscana deutlich von klassischem Grünkohl. Die Blätter sind zart, saftig und mild aromatisch mit einer feinen Note, die an Brokkoli erinnert. Dadurch ist die Sorte schon ohne Frosteinwirkung angenehm zu genießen. Junge Blätter passen roh in Salate oder als feines Baby Leaf. Größere Blätter eignen sich sehr gut für Suppen, Eintöpfe, Pasta- und Pfannengerichte oder kurz in Olivenöl mit Knoblauch gebraten. Besonders in der italienischen Küche ist dieser Kohl ein traditionelles Wintergemüse und eine typische Zutat für herzhafte Gerichte wie die toskanische Ribollita. Wer einen ertragreichen, dekorativen und vielseitigen Blattkohl für Garten und Küche sucht, erntet mit Nero di Toscana über viele Wochen aromatische Blätter für frische Salate, wärmende Suppen und schnelle Gemüsegerichte.

• Jährigkeit: zweijährig
• Winterhart: winterhart
• Anbaueignung: Garten
• Pflanzzeit: Mai bis Juli
• Keimungtemperatur: 15–20 °C
• Keimdauer: 7–14 Tagen
• Keimart: Dunkelkeimer
• Aussattiefe: 1cm
• Wuchs: 60–150 cm
• Wasserbedarf: Hoch
• Düngungsbedarf: mittlerer
• Standort: Teilsonne
• Blüte/Erntezeit: Winter