BIO Paprika "Padron"

• Gattung: Paprika
• Sorte: Padron
• Botanischer Name: Capsicum annuum
• Inhalt: 10 Samen

Padron ist eine traditionelle Bratpaprika aus Galicien im Nordwesten Spaniens und bekannt für ihren unverwechselbaren Tapas-Charakter. Die Pflanzen wachsen kräftig und buschig und bleiben dabei angenehm kompakt, sodass sie sich gut für Balkon, Topf und Gewächshaus eignen. An einem vollsonnigen Platz entwickeln sie über den Sommer bis in den Herbst viele kleine, schmale Schoten. Die Früchte werden bewusst jung und sattgrün geerntet, denn in diesem Stadium sind sie besonders zart, saftig und überwiegend mild. Genau dann zeigen sie ihr typisches, leicht würzig-nussiges Aroma mit frischem Paprikaduft. Eine besondere Eigenschaft dieser Sorte ist der berühmte Überraschungseffekt, weil zwischen den meist milden Früchten immer wieder auch eine deutlich schärfere auftauchen kann. Wer regelmäßig erntet, fördert laufend neue Blüten und weiteren Fruchtansatz. So liefert die Pflanze über lange Zeit hinweg frische Schoten für die Küche. Klassisch werden die ganzen Früchte mit Stiel kurz in heißem Olivenöl gebraten oder gegrillt, bis die Haut leicht aufplatzt, und dann mit grobem Meersalz serviert. Durch die dünnen Fruchtwände garen sie schnell und bleiben dabei angenehm zart. Padron eignet sich damit ideal als Tapas, als warme Beilage zu Fisch oder Fleisch oder als unkomplizierter Snack zum Wein oder Bier. Lässt man einzelne Früchte länger hängen, färben sie sich rot und werden deutlich schärfer, was zusätzliche Möglichkeiten für würzige Pfannengerichte oder eingelegte Paprika eröffnet. So ernten Sie auf wenig Platz eine ertragreiche mediterrane Spezialität, die frisch aus der Pfanne am besten schmeckt.

• Jährigkeit: einjährig
• Winterhart: Nein
• Anbaueignung: Balkon, Topf, Gewächshaus
• Pflanzzeit: Januar bis Mai
• Keimungtemperatur: 25–30 °C
• Keimdauer: 7–14 Tagen
• Keimart: Dunkelkeimer
• Aussattiefe: 1cm
• Wuchs: 40–80 cm
• Wasserbedarf: Hoch
• Düngungsbedarf: hoher
• Standort: Volle Sonne
• Blüte/Erntezeit: Sommer bis Herbst