BIO Tomatillo "Purple Tomatillo"

• Gattung: Tomatillo
• Sorte: Purple Tomatillo
• Botanischer Name: Physalis ixocarpa
• Inhalt: 10 Samen

Purple Tomatillo ist eine farbintensive, mexikanische Fruchtgemüseart und eine besondere Alternative zur klassischen Tomate. Die wärmeliebende, einjährige Sorte wächst buschig verzweigt und entwickelt viele Seitentriebe mit zahlreichen Früchten in dekorativen, papierartigen Hüllen. An einem sonnigen, warmen und geschützten Standort wächst sie zuverlässig im Garten, Gewächshaus, Topf oder auf dem Balkon. Wichtig für einen guten Fruchtansatz sind mindestens zwei Pflanzen, da Tomatillos zur Bestäubung einen Partner brauchen. Die Pflanzen werden etwa 80 bis 150 cm hoch und profitieren von einer Stütze, damit die reich behangenen Triebe aufrecht bleiben und die Früchte sauber ausreifen. Besonders auffällig ist die Entwicklung der Früchte. Zuerst bleiben sie in ihrem Lampion verborgen, dann füllen sie die Hülle nach und nach vollständig aus und färben sich von grün zu einem kräftigen Violett. Geerntet wird, wenn die Hülle trocken wirkt, aufplatzt oder sich sichtbar von der Frucht abhebt. Dann sind die Tomatillos aromatisch, gut ausgefärbt und angenehm schnittfest. In der Hülle lassen sie sich nach der Ernte noch gut einige Zeit lagern. Purple Tomatillo unterscheidet sich von grünen Typen durch ihren milderen, fruchtigeren Geschmack und ihre markante Farbe. Das Fruchtfleisch ist innen leicht violett angehaucht und bringt nicht nur Aroma, sondern auch eine besondere Optik in die Küche. Die Früchte schmecken frisch, süß-würzig und deutlich sanfter als viele klassische Tomatillos. Sie eignen sich sehr gut für Salate, bunte Salsas, Chutneys und Relishes. Auch beim Kochen, Schmoren oder Rösten behalten sie ihren eigenen Charakter. Wer es frischer und lebhafter mag, erntet früher im grüneren Stadium. Wer mehr Süße und die volle Farbwirkung möchte, wartet bis zur tiefvioletten Reife. So entstehen aus der Ernte auffällige, aromatische Salsas und Chutneys mit mexikanischem Charakter.

• Jährigkeit: einjährig
• Winterhart: Nein
• Anbaueignung: Balkon, Topf, Gewächshaus, Garten
• Pflanzzeit: Februar bis Mai
• Keimungtemperatur: 22–25 °C
• Keimdauer: 7–14 Tagen
• Keimart: Lichtkeimer
• Aussattiefe: 0,5cm
• Wuchs: 80–150 cm
• Wasserbedarf: Hoch
• Düngungsbedarf: hoher
• Standort: Volle Sonne
• Blüte/Erntezeit: Herbst