BIO Kohlrabi "Purple Vienna"

• Gattung: Kohlrabi
• Sorte: Purple Vienna
• Botanischer Name: Brassica acephala
• Inhalt: 200 Samen

Kohlrabi Purple Vienna ist eine traditionelle, samenfeste Sorte mit auffallend blauvioletter bis purpurfarbener Schale und zartem, weißem Inneren. Die Pflanzen wachsen kompakt und bilden ihre rundlichen Knollen gut sichtbar über dem Boden, sodass der Erntezeitpunkt leicht zu erkennen ist. Im Beet wirkt diese Sorte besonders dekorativ, denn auch die lang gestielten Blätter zeigen oft einen feinen Purpurton. Purple Vienna ist etwas später als viele weiße Sorten, dafür robust, standfest und sehr gut für den Freilandanbau geeignet. Besonders im Herbst spielt die Sorte ihre Stärke aus, weil sie kühleres Wetter gut verträgt, wenig zum Schossen neigt und lange auf dem Beet stehen kann. Für eine gute Entwicklung braucht sie lockere, humusreiche Erde und gleichmäßige Feuchtigkeit, damit die Knollen saftig, zart und nicht holzig werden. Geerntet wird am besten jung, dann bleibt das Fleisch knackig, mild und nur fein kohlartig im Geschmack. Das Aroma wirkt angenehm sanft und hat eine leichte nussige Note. In der Küche ist dieser Kohlrabi vielseitig einsetzbar. Roh bringt er Frische in Salate, Krautsalate und Gemüsesticks. Fein gehobelt oder geraspelt eignet er sich auch für Coleslaw oder ein einfaches Gemüse-Carpaccio. Gegart passt er in Suppen, Eintöpfe, Gemüsepfannen und Aufläufe oder als klassische Beilage zu Kartoffeln, Käse, Ei, Fleisch und Geflügel. Auch die jungen Blätter können verwendet werden und lassen sich ähnlich wie Mangold oder andere Kohlblätter zubereiten. Wer traditionelles Gemüse mit gutem Geschmack, schöner Beetwirkung und zuverlässiger Herbsternte sucht, bekommt mit Purple Vienna zarte violette Knollen für die frische Küche und warme Herbstgerichte bis in den frühen Winter.

• Jährigkeit: einjährig
• Winterhart: Nein
• Anbaueignung: Gewächshaus, Garten
• Pflanzzeit: Mai bis August
• Keimungtemperatur: 18–20 °C
• Keimdauer: 7–14 Tagen
• Keimart: Dunkelkeimer
• Aussattiefe: 1-2cm
• Wuchs: 25–35 cm
• Wasserbedarf: Mittel
• Düngungsbedarf: mittlerer
• Standort: Teilsonne
• Blüte/Erntezeit: Herbst bis Winter