BIO Aubergine "Violetta di Firenza"

• Gattung: Aubergine
• Sorte: Violetta di Firenza
• Botanischer Name: Solanum melongena
• Inhalt: 10 Samen

Die Aubergine Violetta di Firenza ist eine traditionelle italienische Sorte mit Wurzeln in der Region um Florenz. Sie wächst kräftig, bleibt dabei gut handhabbar und bildet zuverlässig Blüten und Früchte. Mit ihrem warmen, vollsonnigen Standort fühlt sie sich besonders im Gewächshaus, im geschützten Beet oder auch im großen Topf wohl. Die Pflanzen erreichen eine stattliche Höhe und tragen große, runde bis leicht eiförmige Früchte, die durch ihre intensiv violette, oft leicht gerippte Schale sofort auffallen. Durch das beachtliche Fruchtgewicht ist eine Stütze sinnvoll, damit die Triebe unter der Last stabil bleiben. Für eine gute Entwicklung braucht die Sorte gleichmäßige Feuchtigkeit, einen humusreichen durchlässigen Boden und eine regelmäßige Nährstoffversorgung. So reifen bis in den Herbst hinein aromatische Auberginen mit festem, weiß bis cremefarbenem Fruchtfleisch heran. Besonders geschätzt wird diese Sorte für ihren milden, cremigen Geschmack und die wenigen zarten Samen. Dadurch eignet sie sich hervorragend für die mediterrane Küche. Beim Grillen, Braten oder Schmoren bleibt das Fruchtfleisch angenehm formstabil und nimmt Gewürze, Kräuter und Saucen sehr gut auf. Auch für Parmigiana, gefüllte Auberginen, Antipasti, Ratatouille oder aromatische Pastagerichte ist sie eine ausgezeichnete Wahl. Ein weiterer Vorteil ist die kompakte Textur, denn die Früchte saugen sich beim Garen weniger stark mit Öl voll. Das macht die Violetta di Firenza zu einer charaktervollen, samenfesten Aubergine für alle, die im Sommer eigene, große Früchte ernten und daraus feine mediterrane Gerichte mit cremigem Biss zubereiten möchten.

• Jährigkeit: einjährig
• Winterhart: Nein
• Anbaueignung: Balkon, Topf, Gewächshaus
• Pflanzzeit: Februar bis Juni
• Keimungtemperatur: 20–24 °C
• Keimdauer: 10–21 Tagen
• Keimart: Dunkelkeimer
• Aussattiefe: 0,5cm
• Wuchs: 70–100 cm
• Wasserbedarf: Hoch
• Düngungsbedarf: hoher
• Standort: Volle Sonne
• Blüte/Erntezeit: Sommer bis Herbst