BIO Winterheckenzwiebel "Zwiebelgemüse"

• Gattung: Winterheckenzwiebel
• Sorte: Zwiebelgemüse
• Botanischer Name: Allium fistulosum
• Inhalt: 500 Samen

Die Winterheckenzwiebel ist ein mehrjähriges Zwiebelgemüse für alle, die über lange Zeit frisches Würzgrün ernten möchten. Sie bildet dichte Horste mit aufrechten, hohlen Röhrenblättern und treibt nach dem Winter besonders früh wieder aus. Gerade das macht sie im Garten, Hochbeet oder größeren Topf so wertvoll. Oft steht schon kurz nach dem Winter wieder frisches Grün zur Verfügung, wenn andere Kulturen noch kaum wachsen. Allium fistulosum gilt als sehr winterhart und bleibt über viele Jahre am gleichen Platz ertragreich. Mit regelmäßigem Schnitt wächst sie zuverlässig nach und liefert immer wieder frische Triebe. So entsteht mit der Zeit die typische grüne „Hecke“, der sie ihren Namen verdankt. Ältere Bestände lassen sich teilen und dadurch einfach verjüngen. Am besten entwickelt sich die Winterheckenzwiebel in einem durchlässigen, humosen und nährstoffreichen Boden ohne Staunässe. Ein warmer, heller Platz fördert ein besonders aromatisches Wachstum. Auch auf Balkon und Terrasse gelingt die Kultur gut, wenn größere Gefäße genutzt werden und in trockenen Phasen regelmäßig gegossen wird. Verwendet werden das frische Laub und der helle Schaft. Der Geschmack ist angenehm zwiebelig, dabei milder als bei Speisezwiebeln und kräftiger als bei Schnittlauch. Dadurch ist diese Sorte sehr vielseitig in der Küche. Fein geschnitten passt sie roh in Salate, auf das Butterbrot, in Kräuterquark, Dips und Eierspeisen. Auch als frisches Topping für Suppen, Pfannengerichte, Wokgemüse, Currys oder Nudelpfannen bringt sie eine klare Würze, ohne zu scharf zu wirken. Die Ernte kann schon im ersten Jahr beginnen und setzt sich bei guter Pflege über lange Zeit fort. Das Grün wird dabei einige Zentimeter über dem Boden geschnitten, damit die Pflanze schnell wieder durchtreibt. Einzelne junge Triebe oder ganze kleine Horste können auch mit Schaft geerntet werden, wenn eine Nutzung wie bei Lauchzwiebeln gewünscht ist. So haben Sie fast das ganze Jahr über frisches Zwiebelgrün direkt zur Hand, ob für das Frühstücksbrot, den schnellen Feierabend-Wok oder die warme Suppe an kühlen Tagen.

• Jährigkeit: mehrjährig
• Winterhart: winterhart
• Anbaueignung: Balkon, Topf, Garten
• Pflanzzeit: März bis Juni
• Keimungtemperatur: 18–20 °C
• Keimdauer: 14–28 Tagen
• Keimart: Dunkelkeimer
• Aussattiefe: 2cm
• Wuchs: 30–60 cm
• Wasserbedarf: Hoch
• Düngungsbedarf: mittlerer
• Standort: Teilsonne
• Blüte/Erntezeit: Ganzjährig