BIO Kohlrabi "Weißer Wiener"

• Gattung: Kohlrabi
• Sorte: Weißer Wiener
• Botanischer Name: Brassica acephala
• Inhalt: 200 Samen

Kohlrabi Weißer Wiener ist eine klassische, altbewährte Sorte aus Mitteleuropa und steht für zarte Knollen mit besonders feinem Geschmack. Die Pflanzen bleiben kompakt und wachsen aufrecht, wodurch sie sich sehr gut für den Garten, das Gewächshaus, Hochbeete und kleinere Anbauflächen eignen. Die hellgrün-weißen, flach-runden bis kugeligen Knollen entwickeln sich zügig und bleiben bei rechtzeitiger Ernte angenehm saftig und fein. Ihr schneeweißes Fleisch hat einen mild-süßlichen, leicht nussigen Geschmack und wirkt deutlich sanfter als viele kräftigere Kohlsorten. Gerade das macht diese Sorte so vielseitig für den Alltag. Frisch geerntet schmeckt sie roh in Scheiben oder Stiften mit Dip, fein geraspelt im Salat oder als knackige Zutat im Cole Slaw. Ebenso gut eignet sie sich für warme Gerichte wie Suppen, Pfannengerichte, Aufläufe oder Gratins, weil das Aroma auch gegart mild und angenehm bleibt. Selbst die Blätter lassen sich in der Küche mitverwenden und ergänzen das Gemüse um eine weitere frische Ernte. Für eine gute Entwicklung braucht Weißer Wiener einen nährstoffreichen Boden und gleichmäßige Feuchtigkeit, denn so bleiben die Knollen glatt, zart und nicht faserig. Die Sorte eignet sich besonders für den Anbau von Frühjahr bis Sommer und liefert über eine lange Erntezeit hinweg immer wieder frische, feste Knollen. So ernten Sie aus dem eigenen Garten milden, saftigen Kohlrabi für Rohkost, schnelle Alltagsküche und klassische Gemüsegerichte.

• Jährigkeit: einjährig
• Winterhart: Nein
• Anbaueignung: Gewächshaus, Garten
• Pflanzzeit: März bis Juli
• Keimungtemperatur: 18–20 °C
• Keimdauer: 7–14 Tagen
• Keimart: Dunkelkeimer
• Aussattiefe: 1-2cm
• Wuchs: 30–50 cm
• Wasserbedarf: Mittel
• Düngungsbedarf: mittlerer
• Standort: Teilsonne
• Blüte/Erntezeit: Sommer bis Winter