BIO Zuckermais "Golden Bantam"

• Gattung: Zuckermais
• Sorte: Golden Bantam
• Botanischer Name: Zea mays
• Inhalt: 30 Samen

Golden Bantam ist eine traditionsreiche Zuckermaissorte aus den USA und bis heute für ihren ehrlichen, kräftigen Maisgeschmack geschätzt. Als samenfeste und gentechnikfreie Sorte spricht sie vor allem Gärtner an, die bewusst anbauen und eigenes Saatgut weiterverwenden möchten. Im Beet wächst sie wüchsig und robust heran, bleibt für Mais aber angenehm kompakt. Dadurch passt sie gut in Hausgärten und Selbstversorgerbeete, in denen standfeste Pflanzen und gut erreichbare Kolben besonders praktisch sind. Die Pflanzen lieben einen warmen, sonnigen Platz und entwickeln ihre Kolben zuverlässig in nährstoffreichem, gleichmäßig feuchtem Boden. Wichtig für eine gute Kolbenfüllung ist eine Pflanzung in Gruppen oder kurzen Reihen, weil sich der Mais über den Wind bestäubt. Die mittelgroßen Kolben sind dicht mit satt goldgelben Körnern besetzt und wirken schon an der Pflanze sehr appetitlich. Golden Bantam unterscheidet sich deutlich von modernen supersüßen Sorten. Die Körner schmecken weniger zuckrig, dafür aromatischer, würziger und mit spürbarem Biss. Gerade dieser ursprüngliche Charakter macht die Sorte für viele Liebhaber alter Gemüsesorten so interessant. Geerntet wird in der Milchreife, wenn die Kolben prall sind und die Körner noch saftig bleiben. Dann eignet sich der Mais hervorragend zum Kochen, Dämpfen oder Grillen. Die handlichen Kolben passen gut als einzelner Grillmais auf den Teller. Ausgelöste Körner bereichern außerdem Pfannengerichte, Suppen, Eintöpfe und bunte Salate. Frisch geerntet schmeckt Golden Bantam am besten, weil sich der Zucker nach der Ernte rasch abbaut. Überschüsse lassen sich nach kurzem Blanchieren gut einfrieren. Wer einige Kolben voll ausreifen lässt, kann daraus eigenes Saatgut gewinnen oder die festeren Körner für rustikale Gerichte weiterverwenden. So liefert diese Sorte im Sommer aromatische goldgelbe Kolben direkt aus dem Garten und macht den Weg vom Beet bis auf den Grill oder in die Küche besonders kurz.

• Jährigkeit: einjährig
• Winterhart: Nein
• Anbaueignung: Garten
• Pflanzzeit: April bis Mai
• Keimungtemperatur: 18–22 °C
• Keimdauer: 7–14 Tagen
• Keimart: Dunkelkeimer
• Aussattiefe: 3-4cm
• Wuchs: 150–200 cm
• Wasserbedarf: Hoch
• Düngungsbedarf: hoher
• Standort: Volle Sonne
• Blüte/Erntezeit: Herbst