BIO Asia Salat "Mizuna"

• Gattung: Asia Salat
• Sorte: Mizuna
• Botanischer Name: Brassica rapa var. japonica
• Inhalt: 1 Gramm

Mizuna ist ein traditioneller Asia-Salat aus Japan, der sich durch seinen schnellen Wuchs, seine feinen Blätter und seine lange Erntezeit besonders attraktiv macht. Die Pflanzen bilden dichte, bodennahe Rosetten mit schlank gefiederten, hell- bis mittelgrünen Blättern, die auch im ausgewachsenen Zustand zart und weich bleiben. Geschmacklich liegt Mizuna angenehm zwischen mildem Blattsalat und würzigem Senfkohl. Die leichte Pfeffernote bringt Frische in die Küche, ohne zu dominant zu wirken. Dadurch passt er hervorragend in gemischte Salate, Bowls und Sandwiches. Auch als Topping für Pizza oder Pasta sorgt er für eine feine, würzige Note. Die Blätter eignen sich nicht nur für den Rohverzehr, sondern lassen sich auch kurz mitgaren. In Wokgerichten, Suppen oder asiatischen Pfannengerichten bleiben sie dabei zart und werden nicht schnell zäh. Besonders praktisch ist der zuverlässige Schnitt nach dem Pflücken. Wenn das Herz der Pflanze stehen bleibt, treibt Mizuna immer wieder neu aus und liefert über Wochen frische Blätter. Das macht ihn ideal für Hochbeet, Beet, Topf oder Balkonkästen, wenn regelmäßig kleine Mengen geerntet werden sollen. Mizuna wächst am besten bei kühlem bis mildem Wetter und zeigt sich dabei ausgesprochen kältetolerant. Selbst leichte Fröste werden gut vertragen, sodass sich die Ernte weit in die kühle Jahreszeit verlängern lässt. Ein gleichmäßig feuchter Boden und ein halbschattiger bis sonniger Platz fördern zarte Blätter und einen ruhigen, gleichmäßigen Wuchs. So entsteht ein vielseitiger Pflücksalat, der vom Frühjahr bis in den Winter immer wieder frisches Grün für Salatschüssel, Brotzeit oder warme Küche liefert.

• Jährigkeit: einjährig
• Winterhart: winterhart
• Anbaueignung: Balkon, Topf, Gewächshaus, Garten
• Pflanzzeit: Januar bis Oktober
• Keimungtemperatur: 15–20 °C
• Keimdauer: 7–14 Tagen
• Keimart: Lichtkeimer
• Aussattiefe: 1-2cm
• Wuchs: 15–30 cm
• Wasserbedarf: Mittel
• Düngungsbedarf: mittlerer
• Standort: Teilsonne
• Blüte/Erntezeit: Ganzjährig