BIO Ysop "Heilpflanze"

• Gattung: Ysop
• Sorte: Heilpflanze
• Botanischer Name: Hysopus officinalis
• Inhalt: 500 Samen

Ysop ist eine vielseitige Heil-, Würz- und Bienenpflanze, die Garten und Küche gleichermaßen bereichert. Die mehrjährige, winterharte Pflanze wächst zu einem kompakten, buschigen Halbstrauch heran und bleibt auch durch ihren halbimmergrünen Charakter lange attraktiv. Ihre schmalen, dunkelgrünen Blätter verströmen ein intensives Aroma, das sofort an mediterrane Kräuter denken lässt. Im Sommer setzt Ysop mit seinen tief blauvioletten Blüten aufrechten, lebendigen Akzente ins Beet, in den Kräutergarten oder in größere Töpfe auf Balkon und Terrasse. Dabei zieht er Bienen, Hummeln und Schmetterlinge zuverlässig an und wertet den Garten auch ökologisch deutlich auf. Besonders wohl fühlt sich Ysop an einem warmen, vollsonnigen und eher trockenen Standort. Dort entwickelt er sich kräftig, bleibt pflegeleicht und kommt mit wenig Wasser und Dünger gut zurecht. Ein Rückschnitt nach der Blüte hält die Pflanzen schön dicht und regt frischen Austrieb an. In der Küche werden vor allem junge Blätter und zarte Triebspitzen verwendet. Ihr pikant-würziges, leicht bitteres Aroma erinnert an Thymian und Rosmarin und passt sparsam dosiert sehr gut zu Fleisch-, Gemüse- und Kartoffelgerichten, zu Suppen, Soßen, Quark und Salaten. Auch für Kräutertee, Kräutermischungen oder hausgemachte Liköre ist Ysop eine charaktervolle Zutat. Als traditionsreiche Heilpflanze mit dem Artnamen officinalis steht Ysop seit langem für bewährte Kräuternutzung und bringt damit ein Stück alter Gartenkultur in den modernen Nutzgarten. So entsteht aus einer robusten, dekorativen Pflanze ein duftendes Würzkraut, das Beete belebt, Insekten anzieht und viele Gerichte mit einer markanten mediterranen Note verfeinert.

• Jährigkeit: mehrjährig
• Winterhart: winterhart
• Anbaueignung: Balkon, Topf, zu Hause, Gewächshaus, Garten
• Pflanzzeit: März bis Juli
• Keimungtemperatur: 18–20 °C
• Keimdauer: 14–21 Tagen
• Keimart: Lichtkeimer
• Aussattiefe: leicht andrücken
• Wuchs: 40–60 cm
• Wasserbedarf: Niedrig
• Düngungsbedarf: wenig
• Standort: Volle Sonne
• Blüte/Erntezeit: Frühling bis Herbst